Cà phê và Sức khỏe

phát thành- coffee roaster-cà-phê-sáng

Cà phê và Sức khỏe

Cà phê có nhiều lợi ích tiềm ẩn khác nhau đối với sức khỏe của chúng ta. Những lợi ích này được cho là có liên quan đến thành phần caffein tự nhiên trong cà phê. Hàm lượng caffein ít hay nhiều, khác nhau cho mỗi tách cà phê; tùy thuộc vào nhiều yếu tố trong quá trình từ khi cà phê còn là trái chín cho đến lúc được barista pha chế thành một tách cà phê hảo hạng đến tay bạn.

Tác dụng của cà phê rất khác nhau dựa trên thói quen uống cà phê mỗi ngày của chúng ta.

Cà phê và Tuổi thọ

Nghiên cứu trên 500.000 người được thực hiện tại 10 nước Châu Âu của Cơ quan nghiên cứu Ung thư Quốc tế IARC (International Agency for Research on Cancer) thuộc WHO, cho thấy rằng việc uống cà phê có tác động giúp làm giảm nguy cơ tử vong từ nhiều bệnh tật khác nhau (Gunter et al 2017). Tuy không khẳng định 100% bạn sẽ sống trường thọ nhờ vào uống cà phê, nhưng việc uống cà phê đúng chất lượng và liều lượng sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm.

Cà phê và Ung thư

Việt nam đứng vị trí thứ 78 trên tổng 172 quốc gia và vùng lãnh thổ về tỷ lệ chết vì bệnh ung thu do WHO công bố hồi tháng 05 năm 2014. Trong đó Ung thư Vú là 1 trong 5 căn bệnh ung thư nguy hiểm tại Việt Nam (Linh Chi 2018). Điều đáng vui mừng là Cà phê giúp làm giảm nguy cơ ung thư vú cho phụ nữ sau mãn kinh. Kết quả nghiên cứu cho thấy tiêu thụ 4 ly cà phê mỗi ngày có tác động đến việc giảm 10% nguy cơ ung thư vú cho phụ nữ sau khi đã mãn kinh (Lafranconi et al 2018). Đây cũng được xem là một trong những tín hiệu tích cực đáng mừng trong cuộc chiến chống ung thư tại Việt Nam.

Cà phê và Bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy rằng những người uống cà phê có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Nghiên cứu cũng khẳng định rằng rằng những người uống từ 4 cốc cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 50% (Cheng et al 2011).

Cà phê và Đột Quỵ

Nghiên cứu trên hơn 80 000 người tại Nhật Bản, việc tiêu thụ càng nhiều trà xanh và cà phê sẽ làm giảm nguy cơ mắc tim mạch và đột quỵ trong đại đa số (Kobubo et al 2013).

Tham khảo

Cheng et al (2011), ‘Coffee Components Inhibit Amyloid Formation of Human Islet Amyloid Polypeptide in Vitro: Possible Link between Coffee Consumption and Diabetes Mellitus’, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(24): 13147-13155, <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22059381>.

Gunter, MJ et al (2017), ‘Coffee Drinking and Mortality in Ten European Countries: A Multinational Cohort Study’, Annals of Internal Medicine, 167(4): 236–247, <http://doi.org/10.7326/M16-2945>.

Kobubo et al (2013), ‘The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population: the Japan public health center-based study cohort’, in Stroke, 44(5):1369-74, <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23493733>.

NCA, nd, ‘Coffee, Caffein and your health’, viewed 8 September 2018 <http://www.ncausa.org/Health-Caffeine>.

Lafranconi et al (2018), ‘Coffee Intake Decreases Risk of Postmenopausal Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis on Prospective Cohort Studies’, Nutrients, 10(2): 112, <http://www.mdpi.com/2072-6643/10/2/112>.

Linh Chi 2018, ‘Bản đồ ung thư mới nhất: Việt Nam đứng thứ bao nhiêu?’, viewed 8 September 2018, <http://soha.vn/ban-do-ung-thu-the-gioi-moi-nhat-viet-nam-dang-dung-thu-bao-nhieu-20180423114859836.htm>.

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *