Trải nghiệm hương vị tinh tế đến từ sự chăm chút tỉ mỉ các loại hạt đặc sản khắp thế giới

Around the globe

Quá trình ủ hạt cà lên men đã gia tăng phần lớn hương vị cà phê, giúp Arabica Premium - Red Honey ngon mượt mà, độ ngọt cao dung hoà vị chua vốn nổi tiếng của hạt arabica, và nồng nàn hương thơm đường nâu quyến rũ.

Chúng tôi quyết định mức độ rang trung bình đậm vừa, nhằm kéo hương vị hạt trở nên gần gũi hơn với khẩu vị người Việt mình. Cùng Phát Thành khám phá sự đặc biệt của sản phẩm lần này nhé.

##### Hạt ngọc đất Lâm Đồng

Arabica của Phát Thành không phải đến từ những quốc gia vốn đã có danh tiếng về cà phê arabica như Ethiopia, Brazil hay Yemen. Hạt ngọc Arabica của chúng tôi tự hào sinh trưởng từ vùng đất Lâm Đồng, Việt Nam, nơi có thổ nhưỡng, khí hậu se lạnh cùng độ cao lí tưởng cho những hạt Arabica phát triển và dậy lên hương vị bản thể ngon nhất.

##### Lí do lựa chọn Red Honey

Để bộc lộ phức hợp hương vị tiềm ẩn trong hạt Arabica, chế biến Honey có sự chuyên biệt hoá nhất định và phân loại bằng màu sắc, từ vàng sáng (yellow), đỏ (red) đến đen đậm (black). Màu sắc càng đậm đồng nghĩa với thời gian phơi lâu hay lớp thịt cà phê giữ lại càng nhiều, sẽ làm hương vị hạt thêm dày dặn, nồng nàn hơn.   

Theo đánh giá khẩu vị cùng kinh nghiệm từ Phát Thành, chúng tôi tin rằng hạt Red Honey chính là phân loại vừa phải, dễ uống và tương hợp nhất với khẩu vị cà phê người Việt hiện nay. Quá trình ủ hạt cà lên men đã gia tăng phần lớn hương vị cà phê thành phẩm, giúp Arabica Premium - Red Honey trở nên mượt mà, độ ngọt cao dung hoà vị chua nổi tiếng của arabica và làm dậy lên hương thơm đường nâu quyến rũ.

Phát Thành đã nghiên cứu kỹ lưỡng và cho ra mắt sản phẩm **Arabica Premium – RED Honey**, một sản phẩm hoàn toàn mới thuộc dòng Cà phê Thượng phẩm. Với phương pháp sơ chế Red Honey cùng mức rang phù hợp cho người ưa thích uống phin. Chúng tôi hi vọng rằng sản phẩm này sẽ mang sắc thái mới mẻ đến những bạn trót dành tình yêu cho hạt cà Arabica; đồng thời mở ra cơ hội trải nghiệm cho những ai còn e dè được tiếp cận hương thơm tinh tế, vị chua dễ chịu hơn cùng hậu ngọt đọng lại nồng nàn đầy ấn tượng.


Tùy vào cách pha chế mà cà phê được xay thành bột theo các kích thước khác nhau

Tùy chọn xay

Pha phin

Pha máy Espresso

Nguyên hạt

Arabica Red Honey

Hộp 200g

Điều khiến cho **Robusta Heritage Honey** trở nên đặc biệt chính là sự chăm chút tỉ mỉ từ lúc trái cà phê còn trên cây cho đến khi rang thành phẩm.

Vị đắng đặc trưng và ngọt hậu của hạt cà chín vùng Đắk Lắk được đánh thức trọn vẹn, dày dặn và vô cùng mượt mà trong từng giọt cà phê. 

Nhờ vào quy trình sơ chế Honey Processing, cà phê thơm nồng nàn hương mật hoa cùng trái cây tươi, vị đắng đặc trưng nay thêm chút chua nhẹ nhàng đến từ quá trình hạt lên men tự nhiên trong chế biến.

##### Điểm khác biệt

Trái cà phê chín được tách vỏ và thịt nhưng không rửa trôi lớp màng bọc hạt. Hạt được phơi khô trên giàn phơi, nhiệt mặt trời làm lên men lớp màng, giúp đánh thức một cách đủ đầy vị ngọt tự nhiên của cà phê trái chín.

Lúc này, lớp màng tạo thành màu mật ong trong suốt và tăng sự kết dính cho hạt, đồng thời hạt cà phê dậy độ chua rất nhẹ. 

Sau khi rang, lớp màng bổ sung vị chua ngọt như đường hoa quả tự nhiên cho cà phê, hậu vị ly cà phê ngon đậm đà, dày dặn, thơm rõ hương trái cây chín tươi mới.

<div class="images">
  <img alt="Robusta Honey Processing 1" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho-5.png" />
  <img alt="Robusta Honey Processing 2" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho-7.png" />
  <img alt="Robusta Honey Processing 2" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho-8.png" />
</div>


##### Độ khan hiếm

Quy trình sơ chế cà phê Honey yêu cầu khá cao về tiêu chuẩn giàn phơi và kỹ thuật sơ chế. Trong khi đó, các nông trường tại Việt Nam một số ít mới được tiếp cận phương pháp Honey gần đây, vẫn đang trong quá trình hoàn thiện công nghệ và trình độ kỹ thuật. Chính vì vậy, những mẻ rang Robusta Honey thành phẩm và chuẩn vị rất khan hiếm trên thị trường. Ngoài ra, giá thành cao cũng là một nguyên nhân khiến nhiều nhà rang khác cân nhắc khi sản xuất đại trà.

Nỗ lực không ngừng nâng cao phẩm chất hạt cà phê khi sơ chế (processing) là một giấc mơ của người nông dân Việt Nam, với mong muốn nâng cao giá trị thương phẩm của hạt Robusta Việt Nam xứng tầm với những hạt cà Origin nổi tiếng khác như hạt Ethiopia hay Colombia.

Cùng chung giấc mơ đó, chúng tôi khởi đầu đầu hành trình cho câu trả lời gần 2 năm trước. Tìm kiếm một nông hộ chế biến hạt đúng chuẩn Honey Processing, đồng thời đáp ứng yêu cầu chất lượng và sản lượng ổn định quả là một quá trình không đơn giản. Nhưng cuối cùng, chúng tôi đã hoàn toàn bị chinh phục bởi sự dày công nghiên cứu của người nông dân lẫn hương vị tuyệt vời toả ra từ vị ngọt tự nhiên thoang thoảng, pha chút chua nhẹ của hạt Robusta, loại cà phê vốn nổi danh là chỉ đắng đậm của Việt Nam mình.

**Robusta Heritage Honey** không chỉ là niềm tự hào lớn của chúng tôi, mà còn là bước tiến vượt bậc trên con đường chinh phục giấc mơ của nông dân trồng cà phê. Thay mặt người nông dân, Phát Thành cảm ơn bạn đã lựa chọn sản phẩm này như một sự ghi nhận công sức trong suốt nhiều năm gieo trồng, học hỏi và cải tiến kỹ thuật sơ chế.

<div class="images">
  <img alt="Robusta Honey Processing 2" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho-3.png" />
  <img alt="Robusta Honey Processing 1" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho.png" />
  <img alt="Robusta Honey Processing 3" src="https://gcdn.phatthanhcafe.com/rho-2.png" />
</div>


Fine Robusta Coffee

Robusta Honey

Today we recommend

Tách cà phê Espresso tinh tế: Lớp Crema dày dặn, dư vị đậm đà dễ chịu, chút đắng đậm vị của hạt rang và chocolate nhẹ. 

Lựa chọn thùng lớn sẽ tiết kiệm hơn

Tùy chọn đóng gói

500g

Thùng 12kg

Cà phê nguyên hạt Robusta Heritage 3

Gói 500g

Robusta Red Honey PC3

Gói 250g

Ấp ủ và thấu hiểu những giá trị truyền thống, Phát Thành đã nghiên cứu cho ra đời sản phẩm vinh danh hạt cà phê và nghệ thuật pha phin của Việt Nam. Hạt cà phê rang đậm thêm vào chút bơ Pháp và sự nồng nàn của rượu trắng. Đây là sản phẩm làm nên thương hiệu 30 năm của Phát Thành, và luôn là lựa chọn tin yêu của khách hàng. Sản phẩm tự hào là ly cà phê điển hình đặt bên cạnh tờ báo gói xôi buổi sáng của mỗi người Việt.
				Sản phẩm dành cho ai vẫn luôn rất yêu thương và vương vấn hương vị cà phê truyền thống của Việt Nam.

Cà phê Lotus Signature H3

Cà phê nguyên hạt Arabica Premium

Barista's choice

Giữ trọn tinh tuý hạt cà phê Robusta Việt Nam: Đắng đậm đặc trưng - Tỉnh táo - Tập trung

Cà phê nguyên hạt Robusta Heritage 1

Ấp ủ và thấu hiểu những giá trị truyền thống, Phát Thành đã nghiên cứu cho ra đời sản phẩm vinh danh hạt cà phê và nghệ thuật pha phin của Việt Nam. Hạt cà phê rang đậm thêm vào chút bơ Pháp và sự nồng nàn của rượu trắng. Đây là sản phẩm làm nên thương hiệu 30 năm của Phát Thành, và luôn là lựa chọn tin yêu của khách hàng. Sản phẩm tự hào là ly cà phê điển hình đặt bên cạnh tờ báo gói xôi buổi sáng của mỗi người Việt.
		Sản phẩm dành cho ai vẫn luôn rất yêu thương và vương vấn hương vị cà phê truyền thống của Việt Nam.

Cà phê truyền thống PT05

Best brew at home

Cà phê Lotus Signature H4

Moka Cầu Đất PC4

Cà phê truyền thống PT04

Best for coffee shop

Cà phê truyền thống PT02

Cà phê truyền thống PT03

Tách cà phê espresso chuẩn vị Việt Nam: Thơm nhẹ - Hậu đậm vị - Màu sắc đậm đà hấp dẫn

The selected beans

Intense & Natural taste experience

The lotus signature

A shaked heart with special magic

The tradition recipio

Salted caramel & Deeper dark smoky

The PT’s heritage

Experience the Timeless of PT’s Heritage

The lover

Brewing tools & Merchandise