Cà phê nguyên hạt Arabica Premium AP

Điểm nổi bật của sản phẩm

1. Sự kết hợp độc đáo của hạt Arabica và Robusta mang nét đặc trưng của cả hai loại hạt: mặc dù sản phẩm có vị chua tinh tế nổi trội bởi tỷ lệ Arabica nhiều hơn 50% trong thành phần, nhưng vẫn lưu giữ được sự đậm đà vốn có của Robusta, đạt được sự cân bằng cả hương và vị.
2. Sản phẩm được phát triển hướng đến khẩu vị người Việt pha chút hơi hướng hiện đại, với trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ: ít caffein hơn so với các sản phẩm cà phê khác của Phát Thành, nhưng hương thơm lại ngào ngạt khó quên; lúc đầu chua nhẹ, sau đó là hậu ngọt đậm tự nhiên của hạt, thơm dai dẳng cả khoang mũi.
3. Sản phẩm thích hợp nhất với pha máy espresso. Ngoài ra, vẫn có thể được pha bằng phin Việt Nam. Khi pha chế, dùng với sữa hay không sữa đều rất tuyệt vời.

Độ đậm khi chiết xuất: 6/10. Ly Espresso có khả năng kết hợp đa dạng cùng sữa tươi và sữa hạt các loại (sữa hạnh nhân, sữa hạt dẻ...): tạo cảm giác mới mẻ bởi dư vị chua nhẹ, hương thơm nồng cùng lớp creama óng ánh.

Thông tin chi tiết của sản phẩm

• Đóng gói: 500g
• Loại hạt: Robusta, Arabica (Moka)
• Xuất xứ: Việt Nam

Rang & Phối trộn (Roasting & Blends)

• Độ rang: Đậm vừa (Medium Dark)
• Độ đậm khi chiết xuất: 6/10
• Hương vị: Dư vị chua nhẹ, hậu đậm đà, thoảng chút đắng, ngọt tự nhiên, thơm nồng.

Cà phê nguyên hạt Arabica Premium AP tập trung phát triển hương vị tự nhiên của hạt dựa vào kinh nghiệm chế biến - rang cà hơn 36 năm. Với sự thấu hiểu đặc tính hạt và thổ nhưỡng vùng trồng Việt Nam, Phát Thành chọn rang đậm vừa (medium dark) cho dòng sản phẩm này nhằm đảm bảo việc giữ trọn hương vị tự nhiên tốt nhất, có được sự cân bằng ổn định khi trải nghiệm tách cà phê thành phẩm.

Có 3 mức rang cơ bản. Một, mức rang nhạt (light roast) thường được dùng trong Specialty vì khả năng lưu giữ hương vị tươi mới và độ acid tối ưu ở những loại hạt phẩm chất cao. Hai, mức rang đậm (dark roast) thường được chọn để đem đến một tách cà phê đậm hậu với hương vị mạnh mẽ của hạt và chocolate từ caramel hoá ở nhiệt độ cao. Cuối cùng, để đảm bảo trải nghiệm những hương vị nguyên bản tự nhiên, rang đậm vừa (medium dark roast) lại là một lựa chọn tuyệt vời, bởi mức rang này giúp đạt độ cân bằng nhất định giữa lưu giữ hương vị tự nhiên và độ acid vừa phải, bắt đầu hậu đậm và đạt vị ngọt dịu.

Cà phê nguyên hạt Arabica Premium AP là một trong những sản phẩm được Barista lựa chọn tại Phát Thành. Lý do sản phẩm này được Barista tin dùng bởi khả năng kết hợp với các loại sữa một cách linh hoạt; bất kỳ một công thức pha chế nào cũng có thể được Arabica Premium chinh phục, đảm bảo đem đến hương vị vừa mới mẻ, vừa đậm đà trọn vẹn.

Robusta thường được sử dụng phổ biến trong phối trộn cùng Arabica khi pha chế Espresso, nhờ vào khả năng tạo ra lớp creama bóng đẹp hơn hẳn Arabica. Các Barista thường sẽ dễ dàng sáng tạo những tách Latte Art tuyệt vời; hay những ly cà phê độc đáo, mang đậm màu sắc của mỗi Barista.

Nguồn gốc hạt cà phê (The Beans)

• Thành phần: 100% Arabica và Robusta
• Vùng trồng: Lâm Đồng, Daklak
• Chế biến: Phơi khô tự nhiên

Thuộc dòng sản phẩm thiên về hương thơm đặc sắc với thành phần phối trộn Arabica thường nhiều hơn 50%, Arabica Premium thể hiện sự vượt trội của hạt Arabica - thơm nồng và hậu vị chua nhẹ nhàng. Sự kết hợp cùng với một tỷ lệ nhỏ hạt Robusta là cách Phát Thành đem đến sự cân bằng trong trải nghiệm tách cà phê của những thực khách quen thuộc với hương vị cà phê truyền thống Việt Nam.

Tuy Robusta vốn đã rất quen thuộc với người Việt, Arabica cũng là một giống hạt cà phê lâu đời trên thế giới, nổi tiếng với khả năng đem lại sự đa dạng vượt trội về hương thơm, thoáng chút dư vị ngọt của trái cây và quả mọng. Tuỳ vào thổ nhưỡng của vùng trồng khác nhau mà hạt Arabica của nơi đó đem đến những hương vị rất khác nhau. Trên thế giới, Ethiopia, India Guatemala, Colombia và Brazil là những nơi có lịch sử lâu đời nhất về sản xuất các loại hạt Arabica phẩm chất tốt. Riêng Việt Nam, Cầu Đất Lâm Đồng, Khe Sanh Quảng Trị và Sơn La Tây Bắc là 3 nơi duy nhất phát triển tốt hạt Arabica. Mặt khác, Arabica có rất ít caffein nhưng nhiều acid hơn so với Robusta; đây cũng chính là điểm khác biệt chính của cả hai loại hạt.

Arabica Premium chứa hai loại hạt: Robusta và Arabica, đều đến từ Tây Nguyên Việt Nam. Các loại hạt được sơ chế bằng phương pháp phơi khô tự nhiên truyền thống và được Phát Thành lựa chọn trên tiêu chí đảm bảo sự đồng chất với công nghệ bắn màu trước và sau chế biến, giúp đảm bảo tính ổn định đồng nhất khi rang và thưởng thức cà phê thành phẩm.

Phương pháp phơi khô tự nhiên tận dụng nguồn năng lượng dồi dào và miễn phí từ mặt trời, đây là phương pháp sơ chế phổ biến trên thế giới giúp tiết kiệm năng lượng, chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng hạt cà phê.

Pha chế (Brewing Recommend)

• Sản phẩm được đóng gói dạng nguyên hạt, khách hàng có thể yêu cầu xay sẵn trong quá trình mua hàng.
• Sản phẩm sẽ tuyệt vời nhất nếu chiết xuất bằng máy pha espresso. Tuy nhiên, vẫn có thể dùng cho pha phin Việt Nam.
• Sản phẩm có thể dùng nóng hoặc đá. Kết hợp cùng sữa hay không đều được.