Robusta Heritage 3

Đặc điểm nổi bật sản phẩm

1. Sự kết hợp độc đáo của 3 loại hạt đến từ ba vùng trồng cà phê tiêu biểu của Việt Nam - Daklak, Gia Lai và Lâm Đồng. Sự phối trộn này tạo nên một tách cà phê đậm đà với hương thơm khó quên.
2. Sản phẩm là lựa chọn tuyệt vời dành cho các Barista tìm kiếm một sản phẩm cà phê chiết xuất espresso với lớp crema óng ánh, dày dặn hoàn hảo.
3. Sản phẩm dành cho bất kỳ ai muốn thưởng thức một tách cà phê chuẩn vị tại các quán cà phê.

Độ đậm khi chiết xuất: 8/10. Tách cà phê Espresso tinh tế: Lớp Crema dày dặn, dư vị đậm đà dễ chịu, chút đắng đậm vị của hạt rang và chocolate nhẹ.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Đóng gói: 500g
• Loại hạt: Robusta, Culi, Arabica - Moka
• Xuất xứ: Việt Nam
• Hạn sử dụng: 12 tháng

Rang & Phối trộn (Roasting & Blends)

• Độ rang: Đậm Vừa (Medium Dark)
• Độ đậm khi chiết xuất: 8/10
• Hương vị: thơm nồng, đắng dịu, hậu vị đậm đà

Dòng sản phẩm hướng đến những khách hàng yêu thích hương vị tự nhiên của hạt cà phê. Với kinh nghiệm thấu hiểu hạt cà Việt hơn 30 năm, Phát Thành chọn rang đậm vừa (medium dark) cho dòng sản phẩm này nhằm đảm bảo việc giữ trọn hương vị tự nhiên tốt nhất, có được sự cân bằng ổn định khi trải nghiệm tách cà phê thành phẩm.

• Cà phê say đắm lòng người bởi sự đa dạng của các giống hạt khác nhau, mang đến sự đa sắc về hương vị. Cùng với đó là sự khéo léo của người thợ rang trong lựa chọn độ rang phù hợp với từng loại hạt để loại bỏ những hương vị kém, đưa hạt cà phê thăng hoa ở mức độ nhất định.

Có 3 mức rang cơ bản. Một, mức rang nhạt (light roast) thường được dùng trong Specialty vì khả năng lưu giữ hương vị tươi mới và độ acid tối ưu ở những loại hạt phẩm chất cao. Hai, mức rang đậm (dark roast) thường được chọn để đem đến một tách cà phê đậm hậu với hương vị mạnh mẽ của hạt và chocolate từ caramel hoá ở nhiệt độ cao. Cuối cùng, để đảm bảo trải nghiệm những hương vị nguyên bản tự nhiên, rang đậm vừa (medium dark roast) lại là một lựa chọn tuyệt vời, bởi mức rang này giúp đạt độ cân bằng nhất định giữa lưu giữ hương vị tự nhiên và độ acid vừa phải, bắt đầu hậu đậm và đạt vị ngọt dịu.

Robusta Heritage 3 là một trong những sản phẩm của Phát Thành được Barista lựa chọn bởi lớp creama dày dặn với màu vàng óng ánh khi chiết xuất espresso. Hương thơm đầm ấm của Arabica cùng sự đậm đà tuyệt hảo của Robusta và Culi, đảm bảo đem đến một tách espresso hoàn hảo.

Robusta thường được sử dụng phổ biến trong phối trộn cùng với các loại hạt khác khi pha chế Espresso, bởi khả năng tạo ra lớp creama bóng đẹp hơn hẳn Arabica. Các Barista thường sẽ dễ dàng sáng tạo những tách Latte Art đầy cảm xúc.

Nguồn gốc hạt cà phê (The Bean)

• Thành phần: 100% hạt cà phê Robusta, Culi và Moka
• Vùng trồng: Gia Lai, DakLak và Lâm Đồng
• Chế biến: Phơi khô tự nhiên

Robusta Heritage 3 là sự phối hợp độc đáo của ba loại hạt đến từ ba vùng đặc sản cà phê Tây Nguyên Việt Nam. Một sự phối trộn tuyệt vời mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho tách cà phê Espresso đậm đà với hương thơm khó quên: vừa mang hơi hướng kiểu Ý, vừa đậm phong cách Việt - đậm đà thức tỉnh, thơm nồng lên cánh mũi.

Ba vùng cà phê với thổ nhưỡng khác nhau, đem đến những trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt giữa các loại hạt. Một, Cà phê Gia Lai vẫn luôn nổi tiếng vì đem đến sựu đậm đà, nồng nhiệt của núi rừng cao nguyên Pleiku. Hai, Là thủ phủ cà phê Việt Nam với sự vượt trội về diện tích và năng suất, Buôn Ma Thuột của DakLak vẫn là vùng đất thích hợp của Robusta, giữ vị trí thượng phong trong đóng góp xuất khẩu cả nước. Cuối cùng, Lâm Đồng với độ cao hơn 1,500 mét so với mực nước biển, đây chính là độ cao lý tưởng để giống cây cà phê Arabica sinh trưởng, và phát triển hương thơm quyến rũ được ưa chuộng bật nhất thế giới - Moka Cầu Đất.

Cả 3 loại cà phê đều được sơ chế bằng phương pháp phơi khô tự nhiên truyền thống, giúp giữ trọn vẹn hương vị trong hạt cà phê chín. Ngoài ra, những hạt cà phê được Phát Thành lựa chọn trên tiêu chí đảm bảo sự đồng chất với công nghệ bắn màu trước và sau chế biến, giúp đảm bảo tính ổn định đồng nhất khi rang và thưởng thức cà phê thành phẩm.

Phương pháp phơi khô tự nhiên tận dụng nguồn năng lượng dồi dào và miễn phí từ mặt trời, đây là phương pháp sơ chế phổ biến trên thế giới giúp tiết kiệm năng lượng, chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng hạt cà phê.

Pha Chế (Brewing Recommend)

• Sản phẩm được đóng gói dạng nguyên hạt. Khách hàng có thể lựa chọn xay sẵn trong lúc mua hàng.
• Dùng cho phương pháp pha máy espresso hoặc pha phin đều được. Kết hợp với sữa tươi hoặc sữa đặc đều tuyệt vời.
• Tuyệt vời cho các món latte art bởi khả năng tạo hình nhờ vào lớp crema dày dặn.